正确选择蛋鸡雏鸡的关键措施,如何选择蛋鸡品

2019-09-06 03:53栏目:养殖业中心
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大家知道,蛋行业在整个畜牧产业中起步较早、集约化程度高、产业化程度相对成熟,长期以来,是农民致富的重要途径,但近年来,随着龙头企业的不断扩张、金融资本、外行跨界的大举进入,蛋鸡行业发展异常迅猛,造成巨额资本投入、存栏量过大,从而引发环境污染、疾病隐患、食品安全、市场低迷、资金压力等诸多风险叠加问题。所以,今天的从业者应该头脑更加清醒,更加谨慎,正确选择、规避风险,细微入手、一点一滴、不走弯路,全面提升经营水平。在整个蛋鸡产业中种业始终处于核心位置,而选择适宜的品种和种鸡场也是蛋鸡养殖是否成功的关键所在、重中之重。下面就如何选择品种和种鸡场做一分析: 一、品种:我们知道,现在我国蛋鸡品种已经进入百花齐放的多样化时代,既有进口品种、又有国产品种,既有普通品种、又有特色品种,既有褐壳品种、又有粉壳品种、还有百壳和绿壳品种等等。所以大家选择品种时一定谨慎,必须要根据当地消费市场、消费习惯、消费趋势及消费层次决定。现在国人消费已进入安全、优质、品牌消费阶段,这几年喜爱粉壳蛋、按个消费、鸡蛋小型化消费的趋势逐步明显。因此现在及将来特色优质蛋品份额会不断加大。再有现在蛋鸡存栏量逐步加大,产能过剩的局面难以改变,各个层面的竞争愈来愈加剧,微利化趋势,饲养成本逐步攀升,风险加大,所以选择成本低、风险小、品质好的差异化的高效节粮蛋鸡优势品种不愧是规避风险,提升效益的一个路径。 节粮蛋鸡具备节粮、增收、抗病三大优势,我们知道,我国土地资源紧张,粮食长期依赖进口,人畜争粮不符合国家战略和产业政策,所以节粮蛋鸡的普及推广,极具战略意义。经有关权威部门监测,饲养一万只节粮蛋鸡,与其他品种相比,在产蛋量相同情况下,每年可节约饲料41.6吨,减少温室气体排放65.3吨co2,并且节粮蛋鸡作为国内培育品种,除了节粮低排外,还具备抗病能力强、蛋品质量好、营养价值高深受消费者喜爱等优势,鸡蛋蛋壳颜色、大小、口味及内在营养物均优于其它品种。在国内外主流普通蛋鸡品种在生产性能方面已几乎达到极限,已无进一步提升的空间,而节粮蛋鸡以其自身独特优势必将成为蛋鸡产业中新的利润突破点和增长点,所以高效、高质、低排、低耗的节粮蛋鸡必定逐步成为蛋鸡养殖同行的首选品种。 二、种鸡场:养鸡效益主要在于购买雏鸡的好坏,优质的雏鸡是其发挥蛋鸡最大生产性能的前提,而优质雏鸡来自于那些有规模、有较高生产水平、有较高科技投入的场家。因此,我们在选择雏鸡的时候,必须慎重考虑雏鸡供应场家的情况,对一个种鸡场主要考虑以下几个方面的内容。 1、规模:种鸡存栏量是一个雏鸡供应场家提供同一日龄、大小一致、母源抗体一致等优质雏鸡的基础,一个优秀的种鸡场其同一批次父母代种鸡存栏量至少在5万套以上,甚至在10万套以上。 2、种鸡场饲养种鸡的品种:一个优秀的种鸡场,往往只饲养单一蛋鸡品种,只有这样才能保证品种的纯正,才能最大的发挥雏鸡生产性能,才能减少雏鸡受市场价格波动的影响,杜绝生产中“鱼目混珠”对养殖企业的影响。 3、种鸡场技术实力:有没有专家团队支撑、有没有专一的服务队伍,现在销售理念都已经发生变化,都是服务型销售,服务理念也不局限雏鸡阶段,而是整个产业链,包括技术、市场等整个所涉及领域。只有真心实意的为客户着想,从客户角度出发,帮助客户解决问题,帮助客户增值,才能实现长期合作共赢,共同发展。 4、养殖户购买雏鸡的方便程度:要简便、快捷、高效、周到,所以看种鸡场市场布局、当地代理商、送货车辆和时间等等。 5、种鸡场的信誉:非常重要,现在是信息时代,各种专业微信群、会议、协会很多,可以间接了解一个种鸡场的市场声誉、业内口碑。种鸡场一定要有责任心,要对下游蛋鸡客户勇于负责,哪个场家也不敢保证雏鸡永远没有质量问题,只是几率和严重程度的问题。 6、种鸡场所提供的信息量和时效性:包括市场信息、周期分析和疾病流行情况与控制信息等,这个也非常重要。 总之,蛋鸡行业相对其他行业门槛较低,是高投入、高风险、高资产、低回报行业,在产能长期过剩、利润较低且不稳定变数很大的情况下,一定要做好选择,打造自身差异化的优势以实现可持续健康发展。

2016年是我国“十三五”规划实施的第一年.我目经济发展进入新常态,迫切需要进行供给侧结构性改革,当前,国内禽业也正处于变革期,我省蛋产业发展也出现了一些新变化、新特点。一、全省蛋鸡产业发展概况 2016年仝省蛋鸡产业发展平稳,行业内没有发生重大疫情,蛋鸡存栏量稳中有升,鸡蛋供应充足,鸡蛋需求市场略有膨胀,鸡蛋价格较去年偏低,但饲料价格在低位运行,蛋鸡养殖仍保持盈利水平。生产情况祖代蛋种鸡 现有省级祖代蛋种鸡场3个,存栏20.6万套.、从国外引进总量约9.6万套,周内自主培育品种在我省袒代蛋码仔栏中占比为39%。地方品种鸡 现有省级太行鸡保种场2个、种鸡场1个.存栏太行鸡种鸡11万只。且现已建立坝上长尾鸡保种核心群2600只,选育群1.5万只,64个家系.父母代种鸡 据调查现有父母代蛋种鸡场约60个,存栏量约400余万套。商品蛋鸡 2014年、2015年以来,蛋鸡养殖持续盈利.上半年养殖户的积极补栏,使商品蛋鸡产能充足,据监测,6月产蛋鸡存栏同比增长18.1%.鸡蛋产量同比增长18%。下半年特别是9、10月份以后,随着鸡蛋价格的下行,肉鸡价格的上涨,淘汰蛋鸡数量加大,据监测,9、10月淘汰产蛋鸡数同比增长分别达70.8%和20.3%。品种结构 目前我省饲养的蛋鸡品种主要有:引进品种有海兰系列、罗曼系列、尼克、伊莎系列、海赛系列等,国内培育品种有京红、京粉、农大3号、5号和大午系列等.地方品种有太行鸡、北京油鸡、绿壳蛋鸡等。 据时全省13792户2000只以上规模蛋鸡场调查统计.海兰系列蛋鸡存栏量所占比例最大.约占74%;其次是京红京粉系列约与10%:罗曼系列约占7%;农大系列约占3%;大午系列约占1.5%:太行鸡及其它品种占比均小于1%。市场特点鸡蛋价格 2016年与前两年相比.全年鸡蛋价格在低价位运行.春节前的1月份.节假日效应显现,蛋价处于高位,最高至9.08元/下克.2月份则出现断崖式下跌.最低跌至6.92元/千克:3至5月蛋价缓慢上升至7元/千克;但进入6月下旬蛋价再降至谷底——全省均价为6.57元/千克;7月在6.7元/千克低位徘徊,8月迅速窜到8.52元/千克:9月之后蛋价逐步走低,跌至7.1元/千克后开始小幅上涨.截止到12月上句蛋价为7.27元/千克。雏鸡价格 2016年,蛋鸡养殖积极性高涨.父母代和商品代雏鸡价格都有不同程度的上涨,特别是父母代雏鸡价格,涨势强劲,比去年上涨150%~210%。商品代雏鸡价格比去年上涨18%~53%鸡蛋销售 我省蛋鸡场以品牌蛋销售的企业约0.4%,而叫得响的知名蛋品品牌更是少之义少。我省生产的鸡蛋约有30%在本地市场销售:有70%的蛋品销往外地,主要销往北京、天津、内蒙古:其次是湖南、湖北、广东、广西等省;还有少数生产蛋品质量好的企业销往港澳。养殖效益 由于玉米、豆粕等主要饲料原料价格持续走低。使蛋鸡养殖成本大幅降低.虽然鸡蛋价格全年低位运行,但仍高于成本价格,蛋鸡养殖仍有盈利,据调查,某些经营管理水乎高的规模养殖场每只鸡全年最高可盈利25元以上。蛋鸡育种 随着国家加大力度对育种的支持政策,我省蛋鸡育种专家和育种企、业研发新品种的积极性不断提高.良种供应能力不断提高。大午种禽公司继培育蛋鸡优良品种“大午粉一号”后,再次发力,成功培育出世界首创红羽产粉壳蛋的蛋鸡配套体系“大午金风”新品种,并于2016年1月6日召开了新产品发布会,经河北省蛋鸡体系专家团队的对比分析实验和示范推广,养殖场反应效果良好。经我省蛋鸡育种专家多年培育和河北省蛋鸡体系的努力推动.地方品种“太行鸡”通过了国家畜禽遗传资源委员会鉴定,并于2016年5月,召开了“太行鸡品种发布暨开发利用高端论坛”。饲养方式 根据对我省2000只以上规模13792个养殖场调查,我省规模蛋鸡养殖场设施设备比较落后,特别是鸡舍建设和采用全自动机械化设备方面,与实现现代化畜牧业还有很大差距,亟待改善。 鸡舍类型:密闭式鸡舍占总户数的35%.其巾5000只以上的鸡场占15%.半开放鸡舍及放养占总户数的65%,其中万只以上的鸡场占11.6%笼具结构:采用阶梯式笼具养殖所占比率为93.7%,层叠式占比为6.3%。喂料方式:采片机械喂料的场户数占比为28.5%,人工喂料占比71.5%。饮水方式:采用自动饮水方式的场户占比为90.5%.人工方式占9.5%。集蛋方式:采用机械化收集鸡蛋的场户数占0.5%,人工方式占99.5%清粪方式:采用机械化清粪的场户数所占比率为47.2%.人工清粪方式占52.8%。疫病防控 2016年全省蛋鸡产业没有发生大的疫情.一些常见疫病以大肠杆菌病、禽沙门氏菌病、鸡支原体病鸡球虫病、传染性支气管炎、坏死性肠炎、传染性法氏囊为多见。管理水平低的小规模鸡场发病率较高。而大型规模养殖场注重环境控制、饲料营养、严格按程序免疫等方面的管理,鸡发病率很低。 二、新形势下产业发展新特点蛋鸡行业逐步实现信息化、智能化管理 随着社会整体技术进步和人们认知观念的提高。蛋鸡行业不断发展.未来使用智能化设备成为趋势,蛋鸡行业进入信息化智能化时代毋庸置疑,蛋鸡体系通过构建商品蛋鸡生产信息管理数据库.设计商品蛋鸡生产信息管理软件.对有条件的规模蛋鸡场逐步推广使用信息化管理,达到提高全省蛋鸡养殖行业的管理水平和生产效益。京津冀一体化的机遇和挑战 在京津冀协同发展的大背景下,京津冀三地在谋求推动畜牧业协同发展方面不断努力,我省蛋鸡产业存在重大机遇和挑战。首先京津冀一体化为我省蛋品更多的进人京津市场创造了良好条件:其次是更好的引进相关人才和项目,促进蛋鸡产业发展:第三是蛋鸡养殖企业特别是种鸡企业的市场竞争会加剧.峪口禽业已在邯郸大名县建成一个种鸡场,目前正在谋划在石家庄行唐县再建一个种鸡场。禁养、限养区的划定 根据国家相关政策:全省各市、县禁养、限养区的划定,在生态环境恶化趋势总体得到遏制的同时.蛋鸡养殖场的数量和规模将会受到一定程度的影响。国产品种发展迅速 随着我国蛋鸡育种能力的不断增强,蛋鸡自主培育品种的生产性能极大提高.竞争优势不断增强。自主培育品种在我省市场占有率快速上升。强强联合.推动行业发展 华裕农科与美国海兰国际公司完成合资,华裕与海兰合资后将在技术标准、科技创新、管理服务等方面与海兰紧密对接,两公司合作的全球最大的蛋鸡产业综合体项目将建在邯郸县现代农业园区,将建成全球孵化规模最大的国际化家庭孵化中心.年孵化种蛋2.5亿枚,销售健母雏1亿只。 地方品种鸡养殖增速加大随着社会经济的发展.蛋品消费呈现多样化.以口味好为特点的地方品种鸡蛋受到消费者追捧.地方品种鸡养殖数量逐渐增加。 由于政府重视,行业专家的大力推广和研发,太行鸡存栏量明显增加。2016年规模养殖存栏约1500万只.创历史新高。蛋品安全生产 河北省蛋鸡体系创新团队对全省范围内无公害蛋鸡饲养场、绿色食品生 产企业和农贸市场销售的不同品牌、不同品种的鸡蛋440批样品进行了监测.其结果为:苏丹红、四环素类、氯霉素、磺胺类和硝基呋喃类药物残留的检出值均为零,符合国家标准规定,合格率为100%:金刚烷胺检出率为2.27%,超出国家不得检出的规定:重金属铅的检出率为78.9%.重金属镉的检出率为76.7%,重金属铬的检出率为72.2%,检出值均低于国家标准规定的残留限量.符合国家标准规定,合格率为100%。2016年12月审定通过了河北省地方标准“鸡蛋可追溯技术规程”.对提高蛋品质量安全水平,满足消费者查询和政府管部门监管有重要意义。蛋鸡产业聚集区划定 河北省畜牧兽医事业发展“十乏五”规划中明确了蛋鸡产业聚集区:以石家庄、邯郸、保定、唐山为重点的蛋鸡养殖产业带,主推“批发市场 集散养殖基地”模式,做强蛋品批发市场。带动蛋鸡产业发展.适当发展山区、林地生态放养。暴雨洪涝灾害带来短暂影响 七月份蛋鸡主产区石家庄、邯郸、邢台发生暴雨洪涝灾害,给蛋鸡行业带来一定影响。比如蛋鸡养殖设施受到一定程度的损坏,鸡蛋品质下降,道路受损等.给蛋品产销带来一定影响。随着灵害的退去,以及道路的恢复,影响是短时的,从长期来看对行业影响不大。环保压力加大.蛋种鸡场艰难应对今冬采暖季节,大气污染严重.政府出重拳治理,大多数采用燃煤取暖的种鸡场难以应对,迫切需要物美价廉的新型替代能源解决鸡舍取暖问题。三、存在问题和发展建议鸡场的规模化、标准化建设 当前虽然在我省蛋鸡养殖业.散户及小规模养殖正在逐步减少,大中型养殖逐渐增加,适度规模养殖是主要发展趋势,但是,小规模养殖场户仍占据过半,农民依然是蛋鸡养殖的主体,蛋鸡养殖规模化、标准化建设任重而道远,蛋鸡养殖场户要根据自身的经济实力、技术水平和场地进行适度规模养殖。通过规模化建设,实施规模化、标准化养殖,有效防止传染病的传播和提高蛋鸡生产水平,释放有效生产潜能。鸡蛋的品牌化建设 随着蛋鸡产业的生产发展,消费者和养殖者的品牌意识逐渐提高。鸡蛋的品牌经营成为蛋鸡产业发展突破的一条重要途径。创建鸡蛋品牌的关键是,引导企业树立品牌意识,积极创建 品牌.从品牌的基础人手.企业自身在生产环节保证蛋品生产安全,解决饲料、兽药中违禁药品使用和药物残留问题.搞好鸡舍环境卫生.减少蛋品生产过程的污染;在提高产品质量的同时,注重改进包装水平.努力提升我省蛋品的知名度和美誉度.保障流通环节畅通.加快周转。政府在政策上加大扶持力度的同时,加强示范引导、搞好宣传推介。蛋品加工技术开发与创新 现阶段,一我省仍以鲜蛋消费为主,蛋品产业仅仅有一些简单加工制品,蛋品深加工几乎为零.我省蛋品加工企业在生产工艺和技术含量及产品市场竞争力方面均有待提高。我们应对蛋品加工企业加大政策扶持力度.促使加工企业刘’当前传统作坊式蛋品生产加工技术进行工艺改进,扩大卤蛋、成蛋等简单蛋制品加工;加快研发鸡蛋生物化学深度加工制品,引入现代化加工设备和加工技术,生产多样化的蛋制品品种,形成全产业链价值优势.增强市场竞争力。疫病防控要多种方式应对 鸡病是多年来制约蛋鸡业发展的一项重要肉素,特别是近年蛋鸡疾病病原体不断变化,细菌感染和寄生虫病不断出现,混合感染成为疾病发生的主流。疫病防控,刻不容缓,养殖场在常。防控方面,要注意根据外界疫病流行情况进行隔离、消毒、免疫,在饲料、营养、管理等方面全方位防控:政府对禽流感等重大疫病发生时果断采取扑杀政府补贴措施;大力推广蛋鸡保险,为蛋鸡业保驾护航。 鸡粪资源化综合处理任重而道远目前,我省一些中小型及老的养殖场户鸡场规划设计不够合理.粪污处理设施简单.没有相应的配套耕地消纳粪污,粪污综合利用率低,造成产业发展与生态环境保护不协渊.当前仍缺乏具有突破意义的粪污治理模式,还需要进一步探索研究和创新. 鸡粪制作有机肥是目前公认的有 效利用模式,建议应以规模化、标准化鸡场建设示范为抓手,以粪污综合利用为核心。实行农牧结合。政府出台政策,对于新上或者改建鸡粪处理设备的.给予大比例的补贴,鼓励养殖企业自觉进行鸡粪无害化处理。四、2017年发展前景展望生产能力 祖代蛋鸡、父母代、商品代蛋鸡三代产能充足,在满足生产需求的同时略有过剩,鸡只单产水平稳定,鸡蛋产量保持平稳增长。品种结构 随着我国蛋鸡自主培育品种生产性能的大幅提高,国内自主培育品种市场占有率将不断上升,粉壳蛋鸡养殖数量增加。我省地方品种太行鸡和坝上长尾鸡的存栏量逐步增加。规模结构 蛋鸡养殖规模在2000只以下的养殖户逐步减少;1万只以上,10万只以下适度养殖规模的将逐步占市场主体;10万只以规模的发展速度将受蛋鸡疫病、市场行情、环境控制政策等凶素的制约。鸡蛋消费 受宏观经济影响:工地和工厂开工不足,鲜蛋的团体性消费需求会有所减少;随着消费者对鸡蛋消费观念的变化.高品质的品牌鸡蛋和土杂鸡蛋的消费需求将有所增加。市场预测 周内基础余粮充足.市场供应将继续保持稳定状态。2017年玉米价格将保持稳中小幅震荡态势,而豆粕价格上二涨势头不减.饲料成本也将较2016年有所上涨。截止到12月底,蛋鸡存栏同比增长5.9%,产蛋鸡同比增长10.2%,鸡蛋产量供应充足,预计在没有突发大的疫情情况下,下半年蛋价难有起色,下半年会略有上涨,饲料价格的上涨和蛋价的低水平运行,使养殖效益将会处存保本或亏损状态。

我国蛋鸡产业在总量上已连续多年位居世界首位,人均鲜蛋消费超过世界平均水平,蛋鸡养殖业因较高的生产效率和质优价廉的产品,在改善人民生活水平和维护物价稳定上,起着举足轻重的作用。但是,受蛋鸡产业发展的历史、我国经济社会发展所处的阶段及人们的消费习惯与消费能力等诸多因素影响,我国蛋鸡产业当前已进入加速整合期:其他行业资本进入,大中型蛋鸡生产企业进一步发展,小规模养殖主体比较效益下降加速其退出市场,环控设备广泛应用,生物安全理念逐渐深入人心。规模化饲养、标准化管理、专业化生产和产业化运作,成为行业发展趋势。

蛋鸡养殖环节中,最为关键的是雏鸡的选择。蛋鸡养殖作为畜牧业的主导产业,在农业增效、农民增收、改善城乡居民生活方面起到了重要作用,已经形成了完成的产业链。蛋鸡高效养殖作为一项系统工程,养殖成功与否,雏鸡是最关键的环节。下面具体来了解一下:如何选择蛋鸡雏鸡 正确选择蛋鸡雏鸡的关键措施.

第一部分 近几年我国蛋鸡行业变化趋势

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一、祖代蛋种鸡场

1.品种选择 海兰褐、罗曼褐等是国内外最优秀的褐壳蛋鸡品种;罗曼粉、海兰灰等是国内外最优秀的粉壳蛋鸡品种。一般而言,北方地区习惯于饲养褐壳蛋鸡。如果以卖精品蛋、品牌蛋为主的养殖者,选择“农大3号”这一品种就比较适宜。通常情况下,采食量大的褐壳蛋鸡饲养管理比较容易;采食量小,对营养要求较高的农大3号等饲养难度较大。初始养鸡的往往经验不足,最好选择容易饲养的褐壳蛋鸡品种。 2.种鸡场选择 究竟要选择哪家种鸡场,要根据实际情况来确定,一般从以下几方面入手: 看种鸡场的信誉度。对饲养某个种鸡场雏鸡2~3批以上的规模养殖户进行实地考察,看这些场对雏鸡的质量、产蛋情况、服务情况的反馈情况,掌握目标种鸡场的鸡只情况。 看种鸡场的位置。选择离村庄、化工厂、屠宰场、养殖场位置较远,符合国家对生物安全、防疫、治污的要求,具有畜禽生产经营许可证、动物卫生合格证的正规种鸡场。 看种鸡场的规模。对于种鸡场规模太小的鸡场,难以提供同日龄、同批次母鸡所产的种蛋入孵的商品雏鸡。而饲养规模太大的种鸡场,则会把不同日龄的种蛋混孵,造成鸡雏的种蛋来源不一,抗体水平不整齐,也容易带来多种致病微生物。所以,当养殖规模较大,一次性进雏鸡太多时,要考虑到种鸡场的规模,否则养殖效益会受限于种鸡场。 看种鸡场的养殖档案。正规的种鸡场引种证明、每批次种鸡的日常管理都会有非常完整清晰的记录,查阅养殖档案资料,可对种鸡场的管理水准有一个大致的评价。 看种鸡场与自己鸡场的距离。在保证种鸡场安全距离的前提下,运输时间越短越好,保证当天的雏鸡当天运到,否则长途运输会加大饲养难度。 看种鸡场的种鸡情况。一是要关注种鸡场的种鸡日龄,看有没有32~45周龄的种鸡,这些“年轻”种鸡后代往往比较优秀;二是看种鸡引种时间,夏季酷暑、疫病流行时节引进的种鸡,一般都体质不太好;三是关注种鸡健康状况,多方了解该场白痢和白血病净化、马立克氏病免疫及老用户的反馈情况。 3.引进雏鸡的时间 一般情况下,养殖者最好避免在炎热的4—7月引进鸡雏。一是天气炎热时节无论种鸡还是育雏,养殖难度都很大,育雏、育成鸡难以达标;二是体质相对较差,体重难以达标的鸡,恰恰赶上疫病容易流行的每年12月至来年4月,这些不利因素的叠加无疑会加大养殖风险。笔者认为,每年较冷的11月以后至来年的1月底引进鸡雏,不仅疫病风险小,而且育成的蛋鸡在整个产蛋高峰期,蛋价都在高位运行,一般养殖效益也相对较好。 4.看引进鸡雏的状况 查看鸡雏的均匀度。1日龄时雏鸡均匀度越高越好,以90%以上为好,低于70%的饲养难度会加大。 看雏鸡的健康情况。一是看力道:提起雏鸡双爪,鸡能迅速“引体向上”把头抬到脚爪高度的为体质好的雏鸡,否则为弱雏。二是看硬度:用手拨动箱内的雏鸡头部,感觉硬且撞击手掌有力的为体质好雏鸡,否则为弱雏。三是看外形:健康的雏鸡眼明、毛齐、无残疾、肤色润泽、反应灵敏,凡是有残疾的,应坚决淘汰。四是听叫声:好雏鸡叫声响亮有力,而弱雏叫声凄惨低沉。

在市场上比较有影响力的祖代蛋种鸡场大约5-6家,呈现出集中化的趋势。

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同时,自2008年以来,引进国外品种的祖代蛋种鸡场家逐年减少,由2008年的18家减少到2013年的12家。进口祖代鸡引种数量也呈逐年递减的趋势,由2008年的39万套降至2012年的26万套,2013年引种量预计在30万套之内。

1、制定育雏数量计划育雏数量应与育雏鸡舍、成年鸡舍的容量相一致,考虑到弱雏、公雏、疫病等因素,进雏数量应稍多于蛋鸡舍所容纳的成年鸡数量,可用公式进行推算:进雏数量=成年鸡位×1.08。进雏数量的多少,除受鸡舍容量、饲养管理、雏鸡质量等影响外,还应考虑到市场行情、资金多少等因素。2、制定饲养管理规程购进雏鸡前就应将育雏期间的饲养管理规程制定好,包括消毒、免疫、饲喂数量及次数、光照、温度、湿度、通风等,并严格执行。此外,还应做好各种记录的表格,并做好育雏人员的岗前培训工作。3、育雏季节的选择随着养鸡业的迅速发展和养鸡技术的不断提高,我国各地专业性强的大型机械化商品鸡场陆续建成投产,由于实现了工厂化养鸡,能为雏鸡创造必要的环境条件,全年任何季节都可以孵化育雏。尤其是密闭鸡舍,受季节的影响更小。但是在一些中小型商品鸡场以及专业户养鸡场,由于受设备条件的限制,鸡舍呈现开放或半开放式,尚不能完全人工控制养鸡环境条件,因此还必须选择适合的育雏季节。育雏季节不同,雏鸡所处的环境就不一样,其生长发育和成活率也有差异,对将来产蛋鸡的生产性能也有一定影响。一般说,春季育雏效果最好,初夏与秋冬次之,盛夏为最差。4、雏鸡供种场家的选择种鸡场的规模,饲养管理水平,孵化场管理及孵化技术是影响雏鸡质量的最关键因素。在订购雏鸡前应对种鸡场和孵化场进行摸底。要求种鸡无高致病性禽流感、马立克氏病、新城疫、传染性法氏囊病、传染性贫血病、传染性脑脊髓炎、白血病、白痢、副伤寒、霉形体等垂直传染性疫病,并有较高水平的母源抗体,种鸡场具备有关部门颁发的《种畜禽生产经营许可证》、《动物防疫合格证》等相关证件,依法开展生产经营活动。同时,还要了解一下饲养该种鸡场蛋鸡的养殖场户的反映评价,听取他们的意见和建设。5、雏鸡品种的选择目前,我国饲养的蛋鸡品种占主导地位的是从国外引进的优良高产蛋鸡品种,主要是海兰系列、罗曼系列等。去年我国新培育了具有自主知识产权、生产性能优良、适合我国饲养环境的峪口蛋鸡“京红1号”和“京粉1号”蛋鸡配套系,打破了长期以来蛋鸡品种受制于人、完全依赖国外进口的格局,也是较好的选择。6、雏鸡健康状况的选择购进雏鸡时,应在种鸡孵化场对鸡苗进行健康状况的选择检查,主要采用“一看、二摸、三听”的步骤。一看为:用手轻敲出雏盘,观察鸡苗的表现,反应敏感,眼大有神或发出响亮叫声的,是健康雏鸡;而身体蜷曲,趴卧不动,无精打采的是病弱雏鸡。二摸为:用手轻握雏鸡,以食指和中指感触雏鸡的腹部,温暖柔和,富有弹性,脐带口平整,腹部不往肛门处伸张的为健康雏鸡;而腹部松驰无弹性或坚硬干瘪,脐部收口不平的为病弱雏鸡。三听为:叫声清脆响亮,富有美妙乐感的为健康雏鸡;而叫声微弱尖细,有气无力的为病弱雏鸡。

饲养国内自主品种的祖代场家规模不断扩大,峪口的三个祖代蛋种鸡场轮换使用,每个场12.5万套规模,年进祖代鸡25万套。优秀国产蛋鸡已占据半壁江山,充分保证了我国蛋鸡种质资源的安全,提高了我国蛋鸡产业的国际地位。

近两年全国祖代鸡年引种量基本保持在55万套左右,在产祖代蛋种鸡年均存栏在45万套左右。由于父母代蛋种鸡场引种时间主要集中在春、秋两个旺季,祖代场全年平均种蛋利用率在70%左右,且因近几年父母代雏鸡全年销售均价都低于生产成本,从事祖代蛋种鸡生产基本没有盈利。

二、父母代蛋种鸡场

近几年,父母代蛋种鸡场呈现出小户退出、中户发展、大场扩产的特征,同时从事商品蛋鸡或青年鸡饲养的父母代场也有所增加。

全国父母代蛋种鸡场从2009年的1162户,减少至2013年的730户,四年间净减少了432户,平均每年净减少108户。生存下来的父母代蛋种鸡场年引种总量却变化不大,由2009年的1209万套降到2013年的1162万套,只减少了47万套,年均减少10万余套。说明父母代小户退出的同时大户在增加规模,户均年引种量更能说明这个问题。另据调查数据显示,近几年祖代场自养父母代种鸡持续增量,年引种量从2009年的382万套增加到2013年的651万套,平均年增约67万套,年均增幅达15%。导致近几年父母代蛋种鸡年引种总量总体上呈现小幅增加的趋势,父母代场之间的竞争也日趋激烈,经营业绩相应有所下降。

三、商品代蛋鸡场

近年来,我国农民劳务收入大幅增加,商品代蛋鸡养殖的比较效益不断下降,同时养殖市场的波动与疫病的风险,让过去以脱贫致富为目的进入商品蛋鸡养殖的小户加速退出。同时,其他行业资本的流入,带来了一批新建的规模化、标准化商品蛋鸡场;地方政府对规模化养殖企业的政策扶持,使原有的规模化蛋鸡养殖企业得以进一步发展,标准化建设水平不断提高。总之,近年来我国商品代蛋鸡场呈现出明显的规模化、标准化发展趋势。

我国商品代蛋鸡市场的格局正在发生着重大变化,出现了区域均衡化的趋势。蛋鸡主产区由北向南转移,由传统的养殖密集区向非密集区转移。究其原因,环控设备的普遍应用使南方地区打破了蛋鸡养殖难以度夏的瓶颈;燃油涨价及高速收费致鲜蛋运输成本大幅增加,打破了多年以来北养南销的格局,东北地区蛋鸡养殖持续减量,风光不再;传统的蛋鸡养殖密集区由于起步早、标准低、规模小、区域养殖密度大,深受疫病困扰,养殖效益低;而过去蛋鸡养殖总量较小的地区,如新疆和湖北,由于养殖环境好、政策支持力度大、标准化程度高等后发优势,近年来蛋鸡养殖发展较快。

第二部分 2013年我国蛋鸡生产形势及成因

由于我国蛋鸡市场客观存在的产能相对过剩,蛋鸡繁殖性能高及其自身的生物学周期规律的特点,使得我国蛋鸡市场近十年来一直呈现周期性波动的规律。鲜蛋供不应求时价格上涨,进雏增加,5个月后产能逐渐恢复,鸡群持续利用一年,在这大约一年半时间里,鲜蛋由供不应求到基本平衡再到供过于求,蛋价下跌进雏减少,进入下半个周期,整个周期大约三年时间。

2012年为本周期的小年,上半年受疫情及行情的双重整合,部分产蛋鸡群提前淘汰,下半年商品代蛋鸡形势虽有所好转,但父母代场经营效益整体不佳。2012年产蛋鸡的提前淘汰导致2013年商品蛋鸡存栏同比减少三成左右,从供需平衡的角度分析,2013年鸡蛋价格会在高位运行,在效益上应是一个中等偏上的年景,且2013年一季度也确实呈现出明显的上升趋势,鸡蛋价格一直处于历史高位以上,商品代和父母代雏鸡的需求也明显增加,且价位持续走高,但突如其来的“H7N9事件”打破了这一进程。

“H7N9事件”经媒体报道后,引起消费者心理恐慌,禽类产品消费需求大幅下降,导致市场供求失衡,销量骤减,价格下跌,给我国家禽业带来重创。同时,蛋鸡行业除了受到“H7N9事件”的直接冲击,同时也受到肉鸡行业带来的间接影响,鸡肉产品库存严重积压,价格大幅下跌,间接影响淘汰鸡和鸡蛋价格。同时,因肉用、肉杂及蛋用商雏陆续陷入销售困难的境地,大量的各类种蛋陆续转商,流入鲜蛋市场,增加鲜蛋供给,进一步拉低了鸡蛋销售价格。

受“H7N9事件”影响,4—7月份鸡蛋及淘汰鸡价格大幅下跌,商品代蛋鸡场长时间亏损经营,资金紧张,商雏补栏需求受到抑制。8、9月份由于节前备货及学校开学影响,鲜蛋需求增加,价格上调,商品代场有合理盈利。但是,出于对流感疫情的恐惧,选择在9-12月份进鸡的客户近年有所减少,今年表现尤为突出。今年7月份以后商雏补栏数量急剧减少,7—11月份父母代种蛋社会平均利用率不足50%。由于2013年下半年商品代雏鸡补栏数量大幅减少,致使2014年产蛋鸡存栏下降,鲜蛋产能下降,蛋价会有所上涨。受鲜蛋涨价影响,预计春节后商品代蛋鸡场补栏需求会逐步得到释放,商雏销量增加,价格会明显升高,父母代场盈利空间增大,经营状况有望得到改善,行业有望恢复新的平衡。

第三部分 未来我国蛋鸡产业发展方向

基于我国蛋鸡产业发展的历史、现状及近年来的变化趋势,结合我国政治、经济、社会及生态文明建设的总体要求,参照发达国家蛋鸡产业化发展的经验及教训,未来我国蛋鸡产业发展将体现以下五大趋势。

一、规模化、集约化与标准化的趋势

随着我国经济、社会的发展,工业化、信息化、城镇化及农业现代化步伐日益加快,农业人口就业机会增加,收入稳定增长,文化水平不断提高,以解决就业和脱贫致富为目的进入蛋鸡养殖行业的越来越少,小规模的蛋鸡养殖比较效益不断下降,会促使小规模养殖主体加速退出。

由于我国经济结构的调整,其他行业资本会有选择地进入蛋鸡养殖行业,规模化、集约化的蛋鸡养殖企业会增加。而随着我国人口红利的逐渐减弱,劳动力成本会持续上升,将促使现有蛋鸡养殖企业加大设施设备投入,提高蛋鸡养殖的自动化和标准化水平,降低劳动强度,减少人工成本,进而提高生产水平,降低单位生产成本,追求规模经济效益。从我国蛋鸡产业政策的导向作用、土地资源的制约作用及粪污处理的规模效应等综合国情分析,未来5-10万只规模的商品蛋鸡场应成为行业的主体。

二、蛋鸡市场均衡化的趋势

由于我国南北方饲料粮差价逐渐减小,环控设备的普遍使用,将使南方蛋鸡养殖进一步发展。传统的蛋鸡养殖密集区比较优势减少,养殖效益下降,区域养殖密度还会进一步降低,一些蛋鸡养殖发展较晚的地区反而因后发优势会进一步发展。由于鲜蛋的长途运输不但成本高,破损率也高,更主要的是蛋品质量难以保证。而随着人民生活水平的不断提高,消费者对蛋品质的要求越来越高,不再满足于能吃上鸡蛋,更要求鸡蛋的新鲜、安全与健康,这在一定程度上需要鸡蛋生产、销售实现本地化。总之,市场将在我国蛋鸡产业的资源配置上发挥主导作用,促使我国蛋鸡市场实现区域均衡化。

三、协调、高效与平衡发展的趋势

基于对我国蛋鸡市场规模与需求的总体分析和判断,我国蛋鸡产业当前存在着相对的产能过剩,这也是我国蛋鸡市场呈现“三年一个周期”波动规律的主要诱因。由于我国经济三十多年的快速增长,人民生活水平不断提高,食品消费结构也在悄然发生着变化,出现了蛋白食品消费多元化的趋势,牛羊肉及海鲜消费有所增长,猪肉、禽肉、鲜蛋及淡水鱼类消费相对减少。伴随我国未来蛋鸡养殖水平的不断提高,无论从供需平衡的角度看,还是从市场的资源配置属性讲,未来我国蛋鸡养殖的总体规模都会有所下降,实现从量到质的转变。

近年我国商品代蛋鸡养殖规模大约在10-12亿只区间,随市场周期上下波动,未来会基本保持在10亿只上下的水平上,由于小户退出规模化蛋鸡养殖比例增加,市场波动性会趋于减弱。当前我国父母代蛋种鸡年引种量在1800-1900万套之间,将来会稳定在1500万套以内,未来几年父母代蛋种鸡场之间的竞争会日趋激烈,行业整合进一步加剧。中小型父母代蛋种鸡企业会加速退出市场,或转养商品代蛋鸡,能存留下来的父母代蛋种鸡企业预计在200家左右,以满足本地商品代雏鸡市场需求为主,未来的父母代场因饲养规模扩大,组织能力需要同步提高,势必要求祖代场在饲养规模、质量体系、服务能力及综合实力相应更高,以满足父母代场的需求。因此,父母代场在与上游祖代蛋种鸡场的合作上需要做出重大抉择。我国祖代蛋种鸡近年年均引种量在50-55万套之间,未来会控制在30万套以内,真正意义上的祖代蛋种鸡企业可能会在5-6家,且以饲养父母代种鸡销售商品代雏鸡为主要盈利模式。通过各代次之间的协调发展,进而实现“三高一平衡”——高产出、高效率、高效益和供需基本平衡的行业健康发展目标。

四、专业化生产与产业化合作的趋势

随着我国蛋鸡产业的不断发展,在逐步实现规模化、集约化、标准化与市场均衡化的同时,实行专业化生产与产业化合作将成为未来我国蛋鸡产业发展的必然趋势。不久前,由峪口禽业牵头组织成立了全国第九家C5俱乐部——新疆C5蛋种鸡企业俱乐部,俱乐部成员既有父母代蛋种鸡企业,也有商品蛋鸡养殖、饲料加工、设备制造和技术服务性企业加盟,充分发挥各成员企业优势,使俱乐部成员之间形成优势互补,并结成为一种紧密联系的利益共同体,在相互合作中实现共赢。可以说,我国蛋鸡产业的专业化生产与产业化合作已初露端倪,将成为未来主要发展方向之一。

五、重视生物安全、食品安全与环境保护的趋势

由于近十年来我国蛋鸡生产深受疫病之害,是导致生产不稳定及市场的波动的主要原因之一。痛定思痛,造成疫病频发的根本原因又在于生物安全意识的淡薄与生物安全措施的缺失。合理的产业规划和布局、科学的场区规划和标准化建设、规范的检疫措施及落实、投入品检验与控制、病死畜禽和粪污的无害化处理及循环利用,这些关乎生物安全、食品安全和环境保护的措施显得越来越重要,已经成为未来我国蛋鸡产业健康发展的必要条件和重要发展方向。

综上所述,我国蛋鸡产业在历经多年快速发展后,总体数量规模已不大可能再进一步增长,甚至在某种程度上还有潜在的过剩产能,当前已经进入加速整合期。未来我国蛋鸡产业将出现明显的规模化饲养、标准化管理、专业化生产和产业化运作的发展趋势;生物安全、食品安全和环境保护在蛋鸡产业发展中将得到空前的重视;蛋鸡良种国产化率更高;蛋鸡市场区域分布更趋平衡;各代次之间发展更加协调。逐步实现由量到质的转变,日益朝着蛋鸡行业健康发展的目标迈进。

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