富马酸亚铁在养猪生产中的应用,补铁剂在猪日

2019-08-16 01:35栏目:养殖业中心
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铁是畜禽所必需的微量元素之一。缺铁是世界范围内最常见的营养缺乏症。新生仔猪体内铁贮少,早期生长迅速,而猪乳含铁少,约为1mg/L。在自然环境条件下,仔猪有机会接触土壤,可从中获取足量的铁,但集约化养殖时则会缺铁。

近年来,有关铁的生理功能的研究日益受到重视,缺铁所导致的疾病和发育缺陷也受到人们的关注。为了改善猪群中铁营养缺乏状况,对猪群进行普遍、合理的补铁是切实必要的。安全、高效、经济又实用的铁营养强化剂的研制与生产,已成为我国动物营养学界工作者的重要课题。

众所周知:铁是动物机体必需微量元素之一。它是构成血红素、肌红蛋白、细胞色素等的组成部分,与动物的造血、携氧、产能等过程密切相关。动物在合成体细胞蛋白时,需要嘌啉的作用,而铁是合成嘌啉的必需物质。当动物缺铁时,首先表现出来的是生长迟缓、抗病力弱、饲料利用率降低、繁殖能力差,其次是贫血、下痢、死亡现象发生。而且铁对机体免疫机制具有重要作用,有研究表明,妊娠或泌乳的动物缺铁会对子代抗体产生抑制,并且对胸腺、脾脏、肝脏的其他影响都不会因后期的补铁而逆转,说明缺铁对免疫系统会产生持久的影响。因此,在动物日粮中必须添加微量元素铁以预防各种动物缺铁性贫血,减少腹泻、拉稀,提高幼畜禽的成活率,减少难产、死胎和流产,提高动物的免疫力、抗病力,促进动物生长发育,使体格健壮,皮肤、拉毛红润有光泽,提高日增重、产蛋率,减少破、软壳蛋,提高动物产品品质。

铁是动物机体必需微量元素之一。它是构成血红素、肌红蛋白、细胞色素等的组成部分,与动物的造血、携氧、产能等过程密切相关。动物在合成体细胞蛋白时,需要嘌啉的作用,而铁是合成嘌啉的必需物质。当动物缺铁时,首先表现出来的是生长迟缓、抗病力弱、饲料利用率降低、繁殖能力差,其次是贫血、下痢、死亡现象发生。而且铁对机体免疫机制具有重要作用,有研究表明,妊娠或泌乳的动物缺铁会对子代抗体产生抑制,并且对胸腺、脾脏、肝脏的其他影响都不会因后期的补铁而逆转,说明缺铁对免疫系统会产生持久的影响。因此,在动物日粮中必须添加微量元素铁以预防各种动物缺铁性贫血,减少腹泻、拉稀,提高幼畜禽的成活率,减少难产、死胎和流产,提高动物的免疫力、抗病力,促进动物生长发育,使体格健壮,皮肤、拉毛红润有光泽,提高日增重、产蛋率,减少破、软壳蛋,提高动物产品品质。

猪体内铁状况

1 铁在体内的分布

1乳猪补铁的重要性①胎儿期铁储少,母猪铁质转移给胎儿是从血浆而非血球,由于胎盘屏障的作用,母猪血浆中的铁质转移到胎儿的能力不佳;②出生早期生长率极高,每天需供给铁7―16mg,或每增加1kg需21mg铁,才能维持适宜血红蛋白浓度和铁贮。②母乳中铁含量很低,每升猪乳平均含铁1mg左右。仅食母乳的仔猪,只能获得所需铁的1/7。据Mamgs和MCCM报道,出生仔猪如果不补充铁,在出生后3-4天会很快将体内贮存的40~50mg铁耗尽,而出现贫血症状。

1乳猪补铁的重要性①胎儿期铁储少,母猪铁质转移给胎儿是从血浆而非血球,由于胎盘屏障的作用,母猪血浆中的铁质转移到胎儿的能力不佳;②出生早期生长率极高,每天需供给铁7—16mg,或每增加1kg需21mg铁,才能维持适宜血红蛋白浓度和铁贮。②母乳中铁含量很低,每升猪乳平均含铁1mg左右。仅食母乳的仔猪,只能获得所需铁的1/7。据Mamgs和MCCM报道,出生仔猪如果不补充铁,在出生后3-4天会很快将体内贮存的40~50mg铁耗尽,而出现贫血症状。

铁是地球上最常见元素氧、硅、铝之后的第四个元素。成年动物体内铁含量约占体重的0.005%~0.006%,占灰分的0.14%~0.17%,是体内锌含量的2倍及铜含量的30倍。一头100公斤重的母猪约含5克铁。

铁在体内含量均高于其它几种微量元素的含量,体内65%的铁存在于血液中,体内铁的70%~75%的铁以血红素蛋白质的形式存在(亦即带有铁卟啉辅基的蛋白质),主要有血红蛋白、肌红蛋白及部分酶(细胞色素酶、过氧化氢酶、过氧化物酶等)。25%~30%的铁为非血红素铁,有铁蛋白(包括运铁蛋白、乳铁蛋白、子宫铁蛋白等)、血铁黄素及部分酶(黄嘌呤氧化酶、琥珀酸脱氢酶,还原型辅酶Ⅰ脱氢酶等)。铁蛋白和血铁黄素是储存铁的两种基本形式,主要存在于肝脏、网状内皮细胞和骨髓。前者为水溶性,适应于短期快速储存的需要,后者为脂溶性,可适应于较长期限的铁储存。在缺铁性贫血发生前,储存铁就几乎全部耗竭。

2铁的主要存在形式

2铁的主要存在形式

仔猪每日必须存留7~16mg铁以维持足够的血红蛋白和铁贮,但每升猪乳含铁仅1mg左右,因此,仅食母乳的仔猪很快贫血。

2 铁的生理作用及代谢

目前,饲料添加剂中主要有两种形式,一种是无机铁,如硫酸亚铁、碳酸亚铁和氧化铁等;另一种是有机酸铁如富马酸亚铁、甘氨酸铁、赖氨酸铁、蛋氨酸铁等。

目前,饲料添加剂中主要有两种形式,一种是无机铁,如硫酸亚铁、碳酸亚铁和氧化铁等;另一种是有机酸铁如富马酸亚铁、甘氨酸铁、赖氨酸铁、蛋氨酸铁等。

大体上,约65%的铁存在于血液中,10%存在于肝脏,10%存在于脾脏,8%存在于肌肉中,5%存在于骨髓,2%存在于其它器官中。在缺铁性贫血发生前,储存铁就几乎全部耗竭。肝内铁约50%以铁蛋白形式存在,铁主要储存于肝脏实质细胞,另有少量储存于网状内皮细胞或Kupffer细胞中。在骨髓和脾脏中,铁主要储存于网状内皮细胞。

铁的主要生理功能是通过血红蛋白运输氧和二氧化碳,另外,铁还通过肌红蛋白起固定和储存氧的作用,含铁的细胞色素,过氧化氢酶,过氧化物酶在组织的呼吸过程中起着十分重要的作用,所以当猪缺铁时,不仅血红蛋白、肌红蛋白等的合成受阻,而且使氧的运输与储存、二氧化碳的运输与释放、电子传递、氧化还原反应等很多代谢过程发生紊乱,出现各种症状,但当日粮中铁含量长期低于10mg/kg时,就会引起血红蛋白含量降低,红细胞减少,造成缺铁性贫血。猪贫血症状包括生长差、精神不振、被毛粗糙、皮肤皱褶、粘膜苍白;生长快的猪会因缺氧而突然死亡;尸检可见肝脏肥大、血液稀薄、心肌明显扩张,脾硬大。

3营养性饲料添加剂――富马酸亚铁

3营养性饲料添加剂——富马酸亚铁

高浓度的钙、磷、铜、锌、锰、钴、镉等也可干扰铁的吸收。Gipp等发现高铜损害了猪对铁的吸收。Bradley等研究表明,120~240mg/kg铜使猪肝铁含量降低50%~60%。Matrone等报导,高锰降低仔猪组织铁含量。

最易引起贫血的是初生仔猪。Venn等 和Braude等研究表明,仔猪每日必须存留7~16mg铁以维持足够的血红蛋白和铁贮,但每升猪乳含铁仅1mg左右,因此,仅食母乳的仔猪很快贫血。血液中血红蛋白浓度是指示猪铁状况的可靠指标,且易于测定。血红蛋白水平为10g/100mL全血或更高时,可认为已足够; 8g/100mL表示临界贫血;7g/100mL或更少表明贫血。除此之外,红细胞压积、红细胞数、红细胞宽度分布、血清铁、血清铁蛋白、血清总铁结合力、运铁蛋白饱和度、红细胞内游离原卟啉、肝或脾等组织铁含量等也可作为铁营养状况的评判指标。

富马酸亚铁分子式为C4H2FeO4,分子量为169.90。富马酸亚铁属于有机酸铁,为橙红色或红棕色粉末,流动性好,微溶于水,极微溶于乙醇。

富马酸亚铁分子式为C4H2FeO4,分子量为169.90。富马酸亚铁属于有机酸铁,为橙红色或红棕色粉末,流动性好,微溶于水,极微溶于乙醇。

不同来源铁添加剂的效价变异很大。低溶解度的化合物如氧化铁无效,碳酸亚铁的效价低于硫酸亚铁,且变幅大。蛋氨酸铁的生物效价高于硫酸亚铁。

猪的铁代谢机理有不少研究,但迄今为止仍尚未完全清楚。一般认为在胃酸和胃蛋白酶的作用下,饲料中的铁被释放出来并还原成二价铁,吸收部位主要在十二指肠。血红素化合物中的铁不需要从结合物中释放出来,可以卟啉铁的形式直接被肠细胞吸收,血红素铁和非血红素铁的吸收机制和途径似乎有所不同。血红素铁主要来自肉、禽和鱼的血红蛋白和肌红蛋白,非血红素铁主要存在于植物和乳制品中。影响铁消化吸收的因素很多。动物体本身的铁贮状况,铁的化学剂型和剂量、饲粮成分、加工等均可影响铁的消化吸收。猪对铁的吸收与体内铁贮呈负相关。血红素铁的吸收率比非血红素铁高2~3倍,且很少受其他饲粮成分的影响。不过植物来源的铁比动物来源的非血红素铁易吸收,亚铁盐较铁盐易吸收。Lumb等发现不同蛋白源影响仔猪对铁的利用。Hisayasu等报道,分离大豆蛋白降低老鼠体内铁沉积。饲粮蛋白质水平影响老鼠对铁的吸收利用。组氨酸、半胱氨酸、赖氨酸可与铁形成螯合物而促进铁吸收。Morais等 研究表明,与易消化的大米淀粉相比,抗性玉米淀粉可提高仔猪对铁和钙的表观吸收率。纤维的来源和水平可影响铁的消化吸收,果胶、蔗糖等也影响铁的消化吸收。饲粮中草酸、植酸、单宁以及过量的磷酸等可降低铁离子的溶解性而抑制铁的吸收,而柠檬酸、乳酸、丙酮酸、琥珀酸等可促进铁的吸收。不过Frolich发现猪饲粮中加6%~10%麸皮并未抑制铁吸收。棉酚可使猪贫血,原因是铁易与棉酚形成不溶性化合物。饲粮中的还原性物质、抗氧化剂可使肠道内的三价铁离子变成二价铁离子,因而促进铁的吸收。不过Perks和Miller研究表明,猪对铁的吸收并未因维生素C的添加而升高。高浓度的钙、磷、铜、锌、锰、钴、镉等也可干扰铁的吸收。Gipp等发现高铜损害了猪对铁的吸收。Bradley等研究表明,120~240mg/kg铜使猪肝铁含量降低50%~60%。Matrone等报道,高锰降低仔猪组织铁含量。
铁的更新和排泄红细胞破坏和生成是大部分铁更新的原因。红细胞的正常生命周期为120天,不过大部分红细胞裂解出来的铁重新被摄取再合成血红蛋白。与血红蛋白相反,组织铁化合物的生命周期差异很大,可遭受随机的降解,其速率与其亚细胞结构的更新类似。机体内铁的净排泄是很少的。

3.1富马酸亚铁在动物体内的代谢过程

3.1富马酸亚铁在动物体内的代谢过程

缺铁可导致小细胞低色素贫血。NRC 综述表明,猪贫血症状包括生长差、精神不振、被毛粗糙、皮肤皱褶、粘膜苍白;生长快的猪会因缺氧而突然死亡;尸检可见肝脏肥大、血液稀薄、心肌明显扩张,脾硬大。在母猪乳房上涂抹铁液也可预防仔猪贫血,不过需要对乳房经常涂抹铁液。

铁的生物效价的测定方法大致有以下5种:平衡法、放射性铁法、血红蛋白净增法、血红蛋白反应法和综合反应法。前3种方法为绝对效价测定方法, 后2种方法所测为相对效价。其中血红蛋白反应法简单易行,应用较多。常用饲料中谷实类含铁较低(30~50mg/kg),奶制品也不高(低于 100mg/kg),饼粕类较多(100~150mg/kg),豆科草粉更多,鱼粉亦多(100~500mg/kg),血粉则更高 (2000~3000mg/kg)。一般认为,植物来源铁较动物来源的非血红素铁易吸收,有关天然饲料中铁的生物效价研究相当有限,并且研究对象几乎都是鸡和鼠;以硫酸亚铁为对照,天然饲料中铁的相对生物效价约为30%~70%。ARC认为猪饲粮中铁的利用率为60%。Kal’nitskii等研究表明,玉米、大麦、小麦、硫酸亚铁中的铁在猪体内的沉积率分别为27%、35%、30%、44%。Fransson发现牛乳铁蛋白中铁的利用率与硫酸亚铁相同。Burgard报道,新生仔猪不能利用血粉中的铁。不同来源铁添加剂的效价变异很大。低溶解度的化合物如氧化铁无效,碳酸亚铁的效价低于硫酸亚铁,且变幅大。蛋氨酸铁的生物效价高于硫酸亚铁,不EDTA铁因螯合稳定常数过高而影响铁的吸收利用。动物营养状况、基础饲粮、判断指标等因素都会影响铁的生物效价。不同铁源对猪的相对生物学价值:一水硫酸亚铁92;柠檬酸铵铁100;柠檬酸胆碱铁140;EDTA铁90;多聚磷酸铁85;铁粉27~63;焦磷酸钠铁29;碳酸亚铁0~74;柠檬酸铁100;富马酸亚铁100柠檬酸胆碱铁铜钴144;铁蛋白125;血 粉55。

富马酸亚铁在动物体内是以亚铁离子形式在十二指肠和空肠上段吸收。吸收的铁,大部分在骨髓中参与血红蛋白的合成,剩余部分以铁蛋白和含铁血黄素的形式贮存于骨髓、肝和脾的网状内皮细胞中,另有一部分存在于肠粘膜细胞内。铁的排泄途径主要是肠道和皮肤,尿及汗腺中也有少量排出。大多数铁在血红蛋白分子被破坏后释放出来时可再利用。

富马酸亚铁在动物体内是以亚铁离子形式在十二指肠和空肠上段吸收。吸收的铁,大部分在骨髓中参与血红蛋白的合成,剩余部分以铁蛋白和含铁血黄素的形式贮存于骨髓、肝和脾的网状内皮细胞中,另有一部分存在于肠粘膜细胞内。铁的排泄途径主要是肠道和皮肤,尿及汗腺中也有少量排出。大多数铁在血红蛋白分子被破坏后释放出来时可再利用。

3~10日龄仔猪口服硫酸亚铁来源铁的中毒剂量为600mg/kg体重。给缺乏维生素E的母猪所产仔猪注射铁,对仔猪会产生毒害作用。

3 饲料补铁剂的研究历史和展望

3.2富马酸亚铁在猪饲养中的应用

3.2富马酸亚铁在猪饲养中的应用

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国际上允许使用的铁剂约有 30余种,铁营养强化剂主要成分为无机铁和有机铁两种,按在人体的存在形式可分为血红素铁和非血红素铁两大类。铁营养强化剂一般主要从两方面来衡量其优劣。一是生物利用率,通常以硫酸亚铁作为标准,其他铁剂与其相比的值×100得出相对生物利用率作为指标;另一方面是看其加入后是否改变饲料的颜色和味道。另外铁含量和成本的高低,溶解度的大小及卫生安全性能等也是应着重考虑的因素。一般来说。二价状态的铁较三价状态的铁更有利于猪吸收,有机铁比无机铁对肠胃刺激性小且易于吸收,血红素铁较非血红素铁易于吸收等。

富马酸亚铁在养猪上的应用结果表明,富马酸亚铁具有成本低、效果好等优点。在母猪产前2周及产后3周内饲喂含富马酸亚铁的饲粮,仔猪通过母乳获得铁源,与仔猪生后3d肌肉注射等方式补铁可达到相同的增重和预防仔猪贫血的效果。有研究表明,在饲粮中添加FeSO4的基础上,仔猪日粮中添加300mg/kg~600mg/kg的富马酸亚铁、生长猪添加250mg/kg的富马酸亚铁可提高生长性能、改善肤色和毛况,其效果优于单纯的添加FeSO4或蛋氨酸铁。而且添加富马酸亚铁可显著改善仔猪肤色和毛况,其效果随添加剂量提高而增强。这可能是因为,添加富马酸亚铁后,肝脏铁含量和血清铁蛋白浓度的提高、血清总铁结合力降低,仔猪背最长肌肌红蛋白含量也提高,而且添加富马酸亚铁可使肝脏和脾脏中锌含量提高,这些都有利于改善肤色和毛况。

富马酸亚铁在养猪上的应用结果表明,富马酸亚铁具有成本低、效果好等优点。在母猪产前2周及产后3周内饲喂含富马酸亚铁的饲粮,仔猪通过母乳获得铁源,与仔猪生后3d肌肉注射等方式补铁可达到相同的增重和预防仔猪贫血的效果。有研究表明,在饲粮中添加FeSO4的基础上,仔猪日粮中添加300mg/kg~600mg/kg的富马酸亚铁、生长猪添加250mg/kg的富马酸亚铁可提高生长性能、改善肤色和毛况,其效果优于单纯的添加FeSO4或蛋氨酸铁。而且添加富马酸亚铁可显着改善仔猪肤色和毛况,其效果随添加剂量提高而增强。这可能是因为,添加富马酸亚铁后,肝脏铁含量和血清铁蛋白浓度的提高、血清总铁结合力降低,仔猪背最长肌肌红蛋白含量也提高,而且添加富马酸亚铁可使肝脏和脾脏中锌含量提高,这些都有利于改善肤色和毛况。

自1831年Blaud首先用硫酸亚铁治疗“萎黄病”以来,它至今仍被许多国药典和食品添加剂法典收载。硫酸亚铁为蓝绿色结晶或颗粒,有带咸味的收敛性味,一般认为其比元素铁和三价铁易吸收,但其化学性质很活泼,易与硫化物、多酚等结合引起饲料变色、变质,并且存在严重的肠胃刺激等缺点。作为铁强化剂的无机铁还有碳酸亚铁、氯化亚铁、磷酸铁钠、焦磷酸铁、焦磷酸亚铁、焦磷酸铁钠、氨基磷酸铁等。其中磷酸铁、焦磷酸铁、氨基磷酸铁几乎不会引起强化饲料色、味等感官的改变,但在胃酸中的溶解度不恒定,随着加工方式的不同往往吸收率变化很大。

3.3富马酸亚铁作为饲料添加剂的优势

3.3富马酸亚铁作为饲料添加剂的优势

为了提高铁吸收利用率,人们开发了第二代可溶性铁剂小分子有机酸铁盐络合物,如乳酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、琥珀酸亚铁、富马酸亚铁、柠檬酸亚铁、柠檬酸亚铁钠、苹果酸亚铁、抗坏血酸亚铁、L-苏糖亚铁、L-乳酸亚铁、天门冬氨酸亚铁、醋酸亚铁、甘氨酸亚铁、乙二胺四乙酸铁钠等。一般认为亚铁盐类性质不稳定,生产和贮存都很困难,引起饲料变色和生产铁腥味。相对于乳酸亚铁来说,琥珀酸亚铁、富马酸亚铁、苹果酸亚铁难溶于水,对色、味改变较低。甘氨酸亚铁、甘氨酸铁等氨基酸铁螯合物除了具有良好的生物利用率外,其独特的化学形式还能使之应用于液体、高脂类载体中。乙二胺四乙酸铁钠为淡土黄色结晶粉末,性质稳定,可耐高温,不易被氧化,贮藏不变,无金属铁腥味,口感好,易溶于水,在食品中应用引起的感官改变较小。其稳定的螯合物结构,无肠胃刺激,其在胃中结合紧密,进入十二指肠后,铁才被释放和吸引,在吸收过程中EDTA还可与有害元素结合迅速排泄而起到解毒剂的作用,还能避免植酸等对体积吸收的阻碍,研究表明其铁的吸收率为硫酸亚铁的2~3倍,乙二胺四乙酸铁钠还具有促进膳食中其他铁源或内源性铁源吸收的作用,同时还可促进锌的吸,而对钙的吸收无影响。由于其价格成本较高,使其应用推广受到了限制。

常用的饲料添加剂硫酸亚铁易潮解结块,加工前必须进行干燥处理;而且硫酸亚铁不稳定,在加工和贮藏过程中易氧化为不易被动物吸收利用的三价铁;同时因其吸湿性和还原性,对饲料中的某些维生素等成分易产生破坏作用,这样就要求超量添加维生素等营养成分,从而增加了饲料厂家和养殖场、户的成本。

常用的饲料添加剂硫酸亚铁易潮解结块,加工前必须进行干燥处理;而且硫酸亚铁不稳定,在加工和贮藏过程中易氧化为不易被动物吸收利用的三价铁;同时因其吸湿性和还原性,对饲料中的某些维生素等成分易产生破坏作用,这样就要求超量添加维生素等营养成分,从而增加了饲料厂家和养殖场、户的成本。

近年来,利用生物技术开发新型高效铁营养强化剂已引起了科研部门和应用厂家的重视,如血红素铁的提取。血红素铁是与血红蛋白和肌红蛋白中的卟啉结合的铁,铁卟啉同样不受植酸、磷酸等的影响,不与锌产生拮抗,将以卟啉铁形式直接被肠黏膜细胞吸收,其吸收率高达25%以上,是当今理想口服补铁剂。乳铁蛋白、酪蛋白磷酸钛在国内外已有生产使用。国外采用共结晶技术,以蔗糖为载体,与硫酸亚铁、葡萄糖酸钠铁等共结晶形成了新型的铁强化剂。国内李明霞对多糖铁配合物进行研究,表明具有合适的稳定性和溶出性,利于吸收,而且安全有效,受温度及 pH影响小,是很有前途的铁补充剂。此外,还有单位进行富铁酵母、富铁豆芽、富铁螺旋藻的研制与生产。

初生仔猪补铁可口服硫酸亚铁或氯化亚铁,但效果不理想,而多采用注射方式补铁(如铁钻针、铁葡聚糖等),虽然采用注射方式补铁可有效防止哺乳仔猪缺铁性贫血,但采用此法费时费力,而且存在操作不方便易引起应激等缺点。采用在母猪产前、产后两三周内在其饲料中添加富马酸亚铁,可以达到与给仔猪注射铁制剂相同的预防仔猪贫血的效果,但它相对避免了注射补铁的费时费力、操作不便等缺陷,从而减少了工人的劳动强度,提高了工作效率。

初生仔猪补铁可口服硫酸亚铁或氯化亚铁,但效果不理想,而多采用注射方式补铁(如铁钻针、铁葡聚糖等),虽然采用注射方式补铁可有效防止哺乳仔猪缺铁性贫血,但采用此法费时费力,而且存在操作不方便易引起应激等缺点。采用在母猪产前、产后两三周内在其饲料中添加富马酸亚铁,可以达到与给仔猪注射铁制剂相同的预防仔猪贫血的效果,但它相对避免了注射补铁的费时费力、操作不便等缺陷,从而减少了工人的劳动强度,提高了工作效率。

提高铁的吸收率将是今后的研究重点,让铁在中性微碱性的小肠中能保持溶解状态,易于吸收。加强对铁强化剂采用微胶囊化技术的研究,是防止其氧化的较有效的方法之一。

因硫酸亚铁等无机盐在饲料制造、运输过程及畜食消化道内很容易由Fe2 氧化成不能被动物吸收的Fe3 ,造成机体负担和资源浪费,而富马酸亚铁和螯合铁中的亚铁离子相对较稳定,不易被氧化成三价铁离子,且其吸收利用率高,血清铁上升很快也很稳定,从而使猪皮毛红润,光洁亮泽,下痢显著减少。

因硫酸亚铁等无机盐在饲料制造、运输过程及畜食消化道内很容易由Fe2 氧化成不能被动物吸收的Fe3 ,造成机体负担和资源浪费,而富马酸亚铁和螯合铁中的亚铁离子相对较稳定,不易被氧化成三价铁离子,且其吸收利用率高,血清铁上升很快也很稳定,从而使猪皮毛红润,光洁亮泽,下痢显着减少。

4 饲料补铁剂在猪饲料中的应用

硫酸亚铁中的S042-是强酸根离子,既非营养物质也非代谢产物,它的存在会干扰甚至破坏体内的酸碱平衡,使机体生长不良,而富马酸亚铁中的富马酸根离子可参与三羧酸循环,形成ATP供机体代谢所需,或作为碳架合成氨基酸,并进一步合成体蛋白。有机铁可直接有效地沉积在蛋白质中,能降低禽蛋破壳宰,提高蛋黄颜色。

硫酸亚铁中的S042-是强酸根离子,既非营养物质也非代谢产物,它的存在会干扰甚至破坏体内的酸碱平衡,使机体生长不良,而富马酸亚铁中的富马酸根离子可参与三羧酸循环,形成ATP供机体代谢所需,或作为碳架合成氨基酸,并进一步合成体蛋白。有机铁可直接有效地沉积在蛋白质中,能降低禽蛋破壳宰,提高蛋黄颜色。

在养猪生产上的应用铁添加剂目前大致可分为无机盐(硫酸盐、碳酸盐、磷酸盐、氯化物、氧化物等)和有机盐两类。有机盐类是铁与蛋白质及其衍生物(如乳清、酪蛋白、氨基酸)或其他配位体(如柠檬酸、富马酸、乳酸、草酸、葡萄糖酸、水杨酸等)或多糖衍生物或合成螯合剂结合而成。有机铁添加剂始于20世纪60年代,迄今约有40年历史。可溶性高的无机铁会加速脂质氧化和酸败,而有机铁对其它营养素的破坏作用要小很多。许多研究表明,出生后头3天以葡聚糖铁、糊精铁形式一次性肌注100mg铁是有效的。注射的葡聚糖铁存留率约为93%。出生后最初几小时内口服有生物活性的有机或无机铁也能满足哺乳仔猪对铁的需要,不过要在肠道对大分子关闭之前及早服用。应避免注射或口服过量的铁,因为未结合的血清铁促进细菌生长,易导致感染和下痢。在母猪乳房上涂抹铁液也可预防仔猪贫血,不过需要对乳房经常涂抹铁液。妊娠和哺乳母猪饲喂各种形式的高水平铁 (2000~3000mgkg)或经非肠道途径给予铁并不能增加铁从胎盘向胎儿的转移,也不能使乳中铁提高至可防止铁缺乏的程度。不过哺乳仔猪进食饲喂高水平铁 (2000~3000mgkg)母猪的粪便可防止缺铁,例如,Sansom和Gleed发现母猪饲喂高水平铁时,其粪便铁含量可达2000mgkg。小猪每日食入母猪粪便5~80g就足以防止贫血。

富马酸亚铁可提高种畜繁殖性能,降低产死仔宰,提高断奶窝重,防治仔猪贫血,提高断奶仔猪成活宰。日粮中所含有的植酸、草酸、磷酸盐、单宁、纤维素等往往会阻碍无机微量元素的吸收,从而降低微量元素的生物学效价。有机微量元素则相对避免了日粮中所含有的植酸、草酸、磷酸盐、单宁、纤维素等因素的影响。

富马酸亚铁可提高种畜繁殖性能,降低产死仔宰,提高断奶窝重,防治仔猪贫血,提高断奶仔猪成活宰。日粮中所含有的植酸、草酸、磷酸盐、单宁、纤维素等往往会阻碍无机微量元素的吸收,从而降低微量元素的生物学效价。有机微量元素则相对避免了日粮中所含有的植酸、草酸、磷酸盐、单宁、纤维素等因素的影响。

四川省畜科公司和四川省动物营养研究所承担了四川省科技攻关项目-安全饲料添加剂产业化技术研究及应用。这一项目包括有机铁剂的研究和开发。现已开发出富马酸亚铁,今后还将开发出蛋白质螯合铁等更高效的铁剂。现将四川省畜科公司的富马酸亚铁在猪日粮中的应用试验总结如下。

无机微量元素之间相互关系复杂,元素间的拮抗作用一方面会导致微量元素的利用率降低;另一方面会因为一种微量元素量的增加要求其它微量元素量也要相应增加,这样势必造成资源的浪费和环境污染。有机微量元素属于绿色环保型产品,生物学效价高,添加量相对较少,而其吸收利用率较高,因而微量元素的排出量较少,减少了环境污染。

无机微量元素之间相互关系复杂,元素间的拮抗作用一方面会导致微量元素的利用率降低;另一方面会因为一种微量元素量的增加要求其它微量元素量也要相应增加,这样势必造成资源的浪费和环境污染。有机微量元素属于绿色环保型产品,生物学效价高,添加量相对较少,而其吸收利用率较高,因而微量元素的排出量较少,减少了环境污染。

试验选用体重约10kg三元杂交仔猪160 头,按性别和体重随机分为4个处理组,每个处理4个重复,每个重复10头仔猪。研究饲粮添加不同剂量富铁康对10~20kg仔猪的生长性能、肤色、毛况、肝脏铁、背肌铁、背最长肌肌红蛋白含量及血液理化指标的影响。

4.小结

4.小结

结果表明,在含无机铁120mg/kg的基础饲粮中添加富铁康200~300mg/kg可略提高仔猪的日增重2%,降低料重比3%;添加富铁康200~400mg/kg可显著改善仔猪的肤色和毛况(P<0.05=;添加富铁康300~400mg/kg可提高仔猪背最长肌肌红蛋白含量、肝脏铁含量和血清铁蛋白浓度,降低血清总铁结合力(P<0.05=;添加富铁康可使仔猪肌肉中总铁含量显著降低,使肝脏锌含量提高、脾脏锌含量显著提高(P<0.05=。这表明,添加富铁康可使铁的代谢活性成分提高,从而改善生长性能和商品特性,但不会增加肉中铁的含量,有利于畜产品安全。根据试验结果,10~20g仔猪饲粮中可添加富铁康 300mg/kg与无机铁120mg/kg配合使用。

富马酸亚铁是一种有机的、绿色环保、高效的铁源添加剂,其生物利用率高,添加量相对较少,可降低生产成本,提高生产性能,值得在畜牧业中大力推广。

富马酸亚铁是一种有机的、绿色环保、高效的铁源添加剂,其生物利用率高,添加量相对较少,可降低生产成本,提高生产性能,值得在畜牧业中大力推广。

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