让出利润占市场,三巨头高举

2019-11-03 14:06栏目:养殖业中心
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2016年生猪价格至今“高烧不退”,养殖环节利润步步高升,终端猪肉价格不能同步上涨,屠宰企业不得不消化中间的缺口,利润极低。高猪价的这把“杀猪刀”让大多数屠宰企业,尤其是中小型企业奄奄一息

大型屠宰企业与中小屠宰企业的区别

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沃尔玛、家乐福等大型零售企业的入驻,激活了南昌市场的“一池春水”,带动本土超市一路前行。然而双汇、宝迪、雨润等肉企巨头的到来,却让南昌本土屠宰企业经历了一场生死线...

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1)大型肉品屠宰企业往往有较多政策补贴,而小型屠宰企业只能“自力更生”,在价格战中处于下风;

国内大型肉企双汇、宝迪、雨润先后落户江西南昌,三巨头高举“屠刀”, 市场上演“肉搏战”,政策补贴少缺乏深加工,本土屠宰企业举步维艰。

沃尔玛、家乐福等大型零售企业的入驻,激活了南昌市场的“一池春水”,带动本土超市一路前行。然而双汇、宝迪、雨润等肉企巨头的到来,却让南昌本土屠宰企业经历了一场生死线上的挣扎。

  首先,是国内外大品牌肉企的冲击性。就本土中小屠宰企业而言,从一开始就是从事屠宰,没有开展深加工,这是竞争中最致命的弱点。目前,宝迪、雨润、双汇“三巨头”进入南昌市场就是一个很好的例子。可以说现在肉品市场的饱和度逐年上升,一方面要为守住市场而战,另一方面要增加产品的多样化,在深加工方面找些突破口。

2)大型屠宰企业往往技术和设备更为先进,投入的也多;而中小屠宰企业则相对落后;

“一旦中小屠宰企业被‘灭’,话语权被外来巨鳄掌握,会导致生猪价格更低,猪肉价格走高,这样政府的菜篮子或许会越提越重。”

“本土屠宰企业仅仅靠‘卖肉’,没有深加工。南昌鲜肉消费市场就那么大,面临比自己技术先进屠宰企业分食蛋糕,只能拱手相让。”南昌市商贸委相关负责人承认,南昌本土屠宰企业屠宰量正在萎缩。

  其次,一般大型肉品屠宰企业往往有较多政策补贴,而中小型屠宰企业只能自力更生,那么在价格战上便处于下风,从而在竞争中也会败下阵来。无论是资金还是市场占有率,单调而孤独的中小型本土屠宰企业真的是有点“孤军奋战”的意思。

3)中小屠宰企业一般只从事“屠宰”,没有深加工,卖的是热鲜肉;大型屠宰企业多卖冷鲜肉,肉品深加工多采用进口猪肉,并拥有消费者信赖的品牌。

屠宰三巨头高举“屠刀” 市场上演“肉搏战”

专家分析,对本土屠宰企业来说,面对大品牌的冲击,企业能痛定思痛,加大投入,更新设备,转变销售方式,加大产品开发力度,勤修内功,御敌于外,或许可促进部分企业做大做强,应对未来国内国际市场更加激烈的竞争。

  最后,所谓外来的和尚好念经,外来的“和尚”待遇远比本地和尚享受的优惠政策多,加之其大量的进口外国猪肉,因此屠宰成本低。另外,目前部分地区私屠乱宰愈发猖狂,虽然监管持续收紧,但是漏网之处还是很多。

4)大型屠宰企业在进口猪肉上有优势,供应不成问题,成本控制更灵活;中小屠宰企业多以收猪为主。

沃尔玛、家乐福等大型零售企业的入驻,激活了江西南昌市场的“一池春水”,带动本土超市一路前行。然而双汇、宝迪、雨润等肉企巨头的到来,却让南昌本土屠宰企业经历了一场生死线上的挣扎。

变化:进口猪肉增加 养殖户没得到好处

  我们经常说民族的才是世界的,这句话适合于各行各业,要想与众不同,就要保持我们的特色。一方面我们要提高警惕,虽然目前消费者还是习惯消费热鲜肉,但是企业巨头多以冷鲜肉居多,现在大部分热鲜肉市场供应多由本土屠宰企业提供,但是一旦我们丢失了市场,中小屠宰企业被灭,话语权被外来巨鳄掌握,人们的消费习惯是会被迫改变的,那么猪价所受的压制将难以想象,猪肉价格反而会有高涨的可能。可见,我们不应该丢掉本土中小型屠宰企业。另一方面我们确实应该加强自身的建设,不论是在技术上,还是在产品深加工上,本土中小型屠宰业都需要提升。

2016年生猪价格至今“高烧不退”,猪价高企,消费减少,屠宰量剧减,让大多数屠宰企业陷“生死存亡”。但所有的危机中都存在机遇!在进口猪肉上占据优势的大型屠宰企业则趁机占领市场,老百姓消费白条肉、热鲜肉的习惯正悄悄改变,冷鲜肉和小包装分割肉或许会成为今后的主流。

变化:进口猪肉增加养殖户没得到好处

双汇、雨润、宝迪被视为中国肉企“三巨头”,2011年前后,分别选择落户桑海开发区、新建县、南昌县。

屠宰行业第一大企业双汇在今年冷鲜肉的市场份额就逆市高速增长,在市场成熟的北方区域,部分城市市场份额增幅甚至超过150%,据了解,增长主要来自于新客户的开发;习惯热鲜肉的南方地区也有不少经销商已经成为双汇的代理商。可以说,借此次高猪价的危机,在屠宰行业整体下滑的艰难时段,双汇等屠宰企业巨头让出利润占领市场,完成了一次漂亮的洗牌。

双汇、雨润、宝迪被视为中国肉企“三巨头”,2011年前后,分别选择落户桑海开发区、新建县、南昌县。

“三巨头”的到来携带着“狂风暴雨”,让南昌平静的猪肉市场波澜骤起,除了街头的“肉搏战”,还带来了源源不断的税收。

不可否认,屠宰及肉制品加工业产业集中程度偏低不仅对行业和市场没有积极的影响,并且不利于肉类食品的安全监管。

“三巨头”的到来携带着“狂风暴雨”,让南昌平静的猪肉市场波澜骤起,除了街头的“肉搏战”,还带来了源源不断的税收。

记者获得一份数据,南昌双汇2011年9月份试生产,截至今年8月底,屠宰237.27万头,生产肉制品16.43万吨,实现收入59.2亿元,利税2.02亿元。桑海开发区相关人士称,“南昌双汇2013年的经营指标实现跨越,收入占桑海开发区60%。”

但值得关注的是,一旦中小屠宰企业被“灭”,话语权被屠宰巨头掌握,会导致生猪价格更低,猪肉价格走高,这样政府的“菜篮子”或许会越提越重。而对于国内的养殖户来讲,大型屠宰企业所占市场份额上升并没有使生猪销售量得到明显提升,因为进口猪肉的增加添补了某些空白。

“生猪养殖户并没有得到实际好处,”魏翀是高安市最大养猪合作社——高安神农畜牧养猪专业合作社理事长,一直在关注“三大巨头”的动向,“他们肉品深加工采用很多进口猪肉,因为国外规模化养猪,猪饲料相对便宜,运到江西后其肉价与本土生猪已相差无几。”

“生猪养殖户并没有得到实际好处,” 魏翀是高安市最大养猪合作社——高安神农畜牧养猪专业合作社理事长,一直在关注“三大巨头”的动向,“他们肉品深加工采用很多进口猪肉,因为国外规模化养猪,猪饲料相对便宜,运到江西后其肉价与本土生猪已相差无几。”

魏翀告诉记者,其合作社一年销售生猪200万头,每年销售给“三大巨头”的生猪不足1%,主要是“店大欺客”,要么生猪价格压的低,要么拖欠款项。

魏翀告诉记者,其合作社一年销售生猪200万头,每年销售给“三大巨头”的生猪不足1%,主要是“店大欺客”,要么生猪价格压的低,要么拖欠款项。

据南昌市农业部门所述,“三巨头”到来,南昌生猪销售量并没有明显提升。

据南昌市农业部门所述,“三巨头”到来,南昌生猪销售量并没有明显提升。

冲击:市场竞争惨烈本土企业节节败退

冲击:市场竞争惨烈 本土企业节节败退

目前,“三巨头”与本土屠宰企业街头“肉搏战”由南昌蔓延至全省。宝迪、雨润、双汇为抢占市场而战,本土企业为守住市场而战。

目前,“三巨头”与本土屠宰企业街头“肉搏战”由南昌蔓延至全省。宝迪、雨润、双汇为抢占市场而战,本土企业为守住市场而战。

双汇总部相关负责人刘金涛此前接受本报记者采访时表示,南昌双汇满负荷运转日宰杀量将达1万头。南昌双汇跨地区投放的热鲜肉只占当地市场份额的一小部分。

双汇总部相关负责人刘金涛此前接受本报记者采访时表示,南昌双汇满负荷运转日宰杀量将达1万头。南昌双汇跨地区投放的热鲜肉只占当地市场份额的一小部分。

南昌肉品市场早已饱和。目前南昌每天生猪需求量约为2000头,而屠宰量已达到6000头,竞争非常激烈,双汇每天又在南昌市场增加投放数百头,带来的冲击可谓空前。

南昌肉品市场早已饱和。目前南昌每天生猪需求量约为2000头,而屠宰量已达到6000头,竞争非常激烈,双汇每天又在南昌市场增加投放数百头,带来的冲击可谓空前。

南昌双汇在桑海开发区投产没多久,紧邻的安义县屠宰企业宣布关门。永修的屠宰企业举步维艰。南昌有6家获得批准的屠宰企业,其屠宰量较‘三巨头’进入南昌之前减少了一半,这些企业都感到“压力山大”。

南昌双汇在桑海开发区投产没多久,紧邻的安义县屠宰企业宣布关门。永修的屠宰企业举步维艰。南昌有6家获得批准的屠宰企业,其屠宰量较‘三巨头’进入南昌之前减少了一半,这些企业都感到“压力山大”。

据了解,大型肉品屠宰企业往往有较多政策补贴,而小型屠宰企业只能“自力更生”,因此在价格战上处于下风,从而在竞争中会败下阵来。“目前获得生猪屠宰无害化处理补贴12.73万元,其余正在由南昌市政府协调。”南昌双汇相关人士表示,投产以来,他们可以获得补贴超过1000万元。

据了解,大型肉品屠宰企业往往有较多政策补贴,而小型屠宰企业只能“自力更生”,因此在价格战上处于下风,从而在竞争中会败下阵来。“目前获得生猪屠宰无害化处理补贴12.73万元,其余正在由南昌市政府协调。”南昌双汇相关人士表示,投产以来,他们可以获得补贴超过1000万元。

本土最大的屠宰企业国鸿集团负责人曹国鸿告诉记者,外来的“和尚”待遇远比本地和尚享受的优惠政策多,因此屠宰成本低。“我们每天屠宰量由之前的2000头下降到1000头左右。”曹国鸿称,有外来大企业的影响,也有现在南昌屠宰企业从商务部门转为农业部门主管后,其间存在真空地带,导致私屠乱宰愈发猖狂有关。

本土最大的屠宰企业国鸿集团负责人曹国鸿告诉记者,外来的“和尚”待遇远比本地和尚享受的优惠政策多,因此屠宰成本低。“我们每天屠宰量由之前的2000头下降到1000头左右。”曹国鸿称,有外来大企业的影响,也有现在南昌屠宰企业从商务部门转为农业部门主管后,其间存在真空地带,导致私屠乱宰愈发猖狂有关。

呼声:中小屠宰企业期待政策扶持

呼声:中小屠宰企业期待政策扶持

南昌市商贸委相关负责人表示,本土屠宰企业还将面临一大难题,“三巨头”门店多以冷鲜肉居多,南昌人目前还是习惯消费热鲜肉,一旦观念转变,这些本土屠宰企业将面临彻底关门的命运。

南昌市商贸委相关负责人表示,本土屠宰企业还将面临一大难题,“三巨头”门店多以冷鲜肉居多,南昌人目前还是习惯消费热鲜肉,一旦观念转变,这些本土屠宰企业将面临彻底关门的命运。

据了解,本土屠宰企业从一开始就是从事屠宰,没有开展深加工,这是竞争中最致命的弱点。曹国鸿承认肉品深加工这方面存在的差距,“质量和大企业一样有保障,唯独技术赶不上。”

据了解,本土屠宰企业从一开始就是从事屠宰,没有开展深加工,这是竞争中最致命的弱点。曹国鸿承认肉品深加工这方面存在的差距,“质量和大企业一样有保障,唯独技术赶不上。”

南昌市商贸委相关负责人表示,没有肉品深加工,当外地肉品巨鳄进入南昌时,无能力招架,后继竞争乏力。双汇、雨润、宝迪等肉品巨头无疑让行业竞争日益加剧,但是南昌市的肉品市场是开放的,无论是本土企业还是招商引资的外地企业,只要是合法的市场竞争行为,我们都将支持。只有竞争,才能使整个行业向前发展。

南昌市商贸委相关负责人表示,没有肉品深加工,当外地肉品巨鳄进入南昌时,无能力招架,后继竞争乏力。双汇、雨润、宝迪等肉品巨头无疑让行业竞争日益加剧,但是南昌市的肉品市场是开放的,无论是本土企业还是招商引资的外地企业,只要是合法的市场竞争行为,我们都将支持。只有竞争,才能使整个行业向前发展。

据了解,目前,大部分热鲜肉市场供应多由南昌本土屠宰企业提供,交纳的税收超过2亿元。2009年生猪定点屠宰企业整顿后,定点屠宰企业出厂猪肉100%合格,还承担了政府菜篮子工程。

据了解,目前,大部分热鲜肉市场供应多由南昌本土屠宰企业提供,交纳的税收超过2亿元。2009年生猪定点屠宰企业整顿后,定点屠宰企业出厂猪肉100%合格,还承担了政府菜篮子工程。

“一旦中小屠宰企业被‘灭’,话语权被外来巨鳄掌握,会导致生猪价格更低,猪肉价格走高,这样政府的菜篮子或许会越提越重。”9月20日,记者采访时,多家本土屠宰企业也想表达自己的声音:“我们期待政府更多的关心。”

“一旦中小屠宰企业被‘灭’,话语权被外来巨鳄掌握,会导致生猪价格更低,猪肉价格走高,这样政府的菜篮子或许会越提越重。” 9月20日,记者采访时,多家本土屠宰企业也想表达自己的声音:“我们期待政府更多的关心。”

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