上海果树产业体系召开桃采后贮藏保鲜现场会,

2019-07-16 16:05栏目:林业咨询
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中国林业网8月28日讯按照农业部要求,上海市农委在去年成立上海果树产业体系,由上海市农科院林果所叶正文研究员领衔主持,按树种和专业成立了6个专业组。
8月18日,在上海市桃研究所港城基地开展桃采后贮藏保鲜的现场活动。活动邀请了上海市桃科研、生产、技术推广等单位的技术人员约30人参加,桃梨专业组组长骆军研究员主持活动。
专业组成员汇报了桃采后贮藏研究开展的进度和成效,与保鲜时间相关的温度、采收成熟度的技术关键,目前水蜜桃和黄桃保鲜时间最长可以达到21天,主要以温度控制为主,还没有对湿度和空气成分含量进行试验,保鲜后的货架期为2-3天。冷藏温度以2度正负1度为宜,采收成熟度以7-8成为宜。桃研究所的胡留申汇报了试验的过程和结果,冷库温度控制要求等。水蜜桃短期冷藏,对种植面积较大、品种少、上市集中的果园,可以通过冷藏缓解集中销售的困难,延长销售时间。
澳门新葡亰平台官网,与会人员到冷库现场查看贮藏水蜜桃,分别对贮藏5天、10天、15天的水蜜桃、黄桃进行品尝,风味基本保持不变,桃子外观也保持新鲜饱满。(上海市林业局)

鲜桃贮藏寿命短,易腐烂变质,如果采取下列保鲜方法,可延长鲜桃供应期,提高经济效益。 1. 无伤采收,分级包装。判断桃果成熟度,一是果实充分发育后,果皮开始褪绿,果肉稍硬,有色品种基本满色时为硬熟期。二是当果实底色呈绿或呈淡绿色,果面茸毛开始着色时为七八成熟。硬熟期与七八成熟的果实较耐贮藏和长途运输。由于桃的成熟度不一致,一般品种需2~3次采收。采收时需严防碰压伤和刺伤,将果实带柄采下。以早晨低温时采收为好,随采随处理,拣出残、伤、劣质、畸形、污垢的果实,按大小分级分别包装。常用的包装容量5千克~10千克,箱内衬纸或聚苯泡沫纸,高档果用泡沫网套包装。搬运过程中轻拿轻放,轻装轻卸,防止碰压伤。 2. 保鲜处理,防止腐病。桃在贮藏过程中易发生褐腐病、软腐病、青霉病和绿霉病。可用仲丁胺系列防腐保鲜剂杀灭青霉菌和绿霉菌素。常用的有克酶唑15倍液,每千克桃用100~200毫克的苯莱特和450~900毫克的二氯硝基苯胺混合液。洗果或浸果时,配药要用净水,浸果后待果面水分蒸发后包装。 3. 选好环境,控温贮藏。贮藏桃果的适宜温度为0~3℃,中、早熟品种温度稍高。如白花、红花水蜜桃贮藏温度为1~2℃,冬雪蜜桃、中华寿桃、冬桃冷藏温度为0.5~1℃。由于桃果对低温较敏感,在0℃条件下贮藏时间长容易引起冷害。为防止冷害;采用控温精度高的设施或间歇升温冷藏法。即果实先在0℃下贮藏1~4周,然后升温至18~20℃,持续2天,降温至0℃下贮藏。选择挂机自动冷库,控温精度为0℃,降温速度快,库温均匀,降温和升温可根据需要自动调节,能减少或避免冷害。 贮藏桃时适宜氧气浓度为1%~3%;二氧化碳浓度为4%~5%。用生理小包装袋贮藏桃时,二氧化碳浓度要低于8%,氧气5%~14%。入贮后定期检查。短期贮藏的桃果每天观察1次,中长期贮藏的每3~5天检查1次。

猕猴桃的贮藏保鲜技术:猕猴桃在凉爽环境里可以保存几周而不需冷藏,但是要长期保持较好的商品价值,减少损耗和调节上市量,就必须采取冷藏。在冷藏条件下,猕猴桃可贮存4~6个月以上,而在气调贮藏条件下,可贮藏6~8个月以上。可溶性固形物含量为7%~9%时采收的果实,其贮藏寿命最长。 猕猴桃贮藏保鲜最好的方法是预冷后再冷藏。 入冷库贮藏 预冷目前应用较广的是强制空气冷却,即在集装箱的对侧,增加空气的压差,使空气以0.75升/的流量进入冷库,由于压力大,冷空气能穿入猕猴桃托盘里,再经过中心隧道,由风扇排出。经过这种方法预冷8小时,温度即可从20℃下降至2℃,比常规的冷库效率提高15~20倍。 冷藏冷藏是目前应用最广的方法。良好的冷藏需要的因素: ①进入冷库时,果品必须保持良好的状态,并且成熟一致; ②采收后,在果品进入主冷库前进行预冷,以尽快除去田间热; ③冷库中乙烯含量不能超过0.05毫克/千克,最好控制在0.03毫克/千克以下; ④冷库温度控制在-0.5~0.5℃,相对湿度在95%以上,果温保持在℃为宜。 包装好的果实经过约8小时的预冷后,温度由高温降至2℃,再在1℃条件下冷藏24小时,然后进入1℃条件下冷藏至外销。冷藏期间要定期检查。符合外销要求的果实硬度至少在9.8牛顿/厘米2。

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